春节之际，想要于家中享用一顿尽显体面的年夜饭，然而又满心不愿意在厨房忙乱得满脸灰土形象不佳？今年只需花费二百来块钱，在网上进行下单操作，一桌涵盖佛跳墙、大黄鱼等在内的“硬菜”便能够直接送达至家中，这极有可能是年轻人们今年春节寻觅到的最为理想的解决办法。

预制菜成年夜饭新宠

在这一年的年货市场之中，刮起了一阵“懒人风”。蓝鲸新闻记者对北京多家盒马、山姆超市展开走访，发觉预制菜成为了毫无争议的主角。商家们早早地就划出了“年夜饭预制菜专区”，从冷盘一直到热汤，从家常小炒再到宴席大菜，货架之上摆放得满满的当当，价格处于几十元到数百元的不同范围。

有记者于现场目睹，在这些专区当中，满是推着购物车的年轻人。他们和父辈不一样，父辈会围绕着生鲜区去挑鸡鸭鱼肉，而他们是径直在预制菜货架跟前停下脚步，把一盒盒搭配好的菜品捡起来放进购物车。有一位正在做选购的90后消费者告知记者，像这样来准备年夜饭要省事许多，既不用切也不用洗，并且味道还有保障。

线上销量火爆价格亲民

将其表述为：线上渠道之中，年夜饭预制菜贩卖销售愈发更为火爆起来。于盒马App之上，一款胡椒猪肚鸡火锅，其月销售量轻轻松松就可实现突破万单，进而成为名副其实的“爆款”产品。在淘宝平台那里，老字号沈大成所推出的年夜饭预制菜礼盒，其中涵盖8道菜，仅仅售价228元，而包含16道菜的大礼包，也才668元，对于那些不想大肆操办的家庭而言，性价比是相当高的。

另一家老字号新雅的佛跳墙预制菜礼盒，同样有着极为突出的表现，它由10道菜品组合而成，价格只需356元，店铺页面表明该产品已然吸引了超过3000人下单去购买。在京东平台上，全聚德等知名餐饮品牌的年夜饭预制菜礼盒，也呈现出了2000多单的成交记录，花费200元左右就能准备好一桌年夜饭，这件事已经并非困难重重了。

商家为何回避预制菜标签

虽是销量持续一路上扬，然而记者于调查期间发觉一个饶有趣味的现象，商家们好像并不愿意痛痛快快地坦然宣称自己所售卖的乃是预制菜。当记者以消费者的身份去咨询某一知名品牌的客服，就其年夜饭礼盒是不是预制菜展开询问时，对方一开始坚决予以否认，着重表明这是“半成品”而并非预制菜。

在记者一而再、再而三地追问并再三确认这下，那客服最终才承认所售的商品属于预制菜的范畴。这一细节折射出了行业的尴尬之处即就算市场十分火热，然而“预制菜”这三个字在部分商家以及消费者的心中仍然还是有点儿敏感，得借助“半成品”这样的词去缓冲消费者的心理接受程度。

解决年轻人做饭难题

在这个春节走红的预制菜，很大程度上是因为年轻人的追捧才如此。对于好多在大城市打拼的年轻人来讲，忙碌一整年回到家中，还要去操持出一桌丰盛的年夜饭，真的是个不算小的挑战呢。许多人平日几乎都不进行开火做饭的行为，突然间就要掌勺去招待全家老小，那份压力可以想见是怎样的了。

预制菜出现，刚好解决了这个痛点，它把复杂的洗切配调味过程加以简化，变为简单的加热或者翻炒步骤，年轻人只要依照说明去操作，在短短几十分钟之内就能端出几道有模有样的大菜，这既保全了“面子”，又省去了“里子”的折腾，所以自然受到欢迎。

社交平台助推热度

在小红书之类社交平台之上，“晒出我家年夜饭”成了春节期间受到广泛关注的热门话题，记者留意到，当中存在不少年轻人毫不吝啬地分享自身购买预制菜后制作年夜饭的经历，有网友配上文字写道：能节省时间与精力，那味道确实并不比饭店差，亲戚们全都夸赞我很能干。

另一位网友分享了自己第一次操办年夜饭的经历，说道：“全靠预制菜撑场面，不然真的会手忙脚乱。”这些真实的分享引发了大量共鸣，也引发了大量讨论，预制菜不再是需要藏着掖着的选择，反而成为年轻人展示生活智慧的一种方式。据第一财经发布的报告显示，超九成年轻人对预制菜持接受态度。

行业标准正在完善

之前的那个时间段里头，预制菜曾经因为口感不太好、添加剂方面存在疑虑等这些方面的问题遭受较广泛的争论，并且甚至有消费者只要一谈到它就脸色大变。不过这种情形正在出现变化。在二零二四年三月的时候，国家市场监管总局这样子的六个部门联合发布通知，首次在国家的层面明确了预制菜的定义以及范围，并且健全相关的标准体系建设。

新兴规则问世表明行业会告别肆意生长，伴随生产加工、冷链物流等环节标准渐渐统一，预制菜的质量和安全性拥有了更稳固的保障，艾媒咨询预估，至2026年中国预制菜市场规模会冲破万亿界限，当标准完备、品质提高，消费者观念也在暗暗转化，预制菜正从边缘迈向餐桌核心。

本年度春节，你家饭桌之上可有预制菜的踪迹呢？你会主动挑选预制菜用以款待亲戚朋友吗？欢迎于评论区域留言，去分享自身的看法以及体验，点赞并转发，以使更多人参与到讨论之中。